大阪名物料理　北新地　鳥屋　渋谷道玄坂

【雞肉熱水膠原蛋白火鍋】1份

1628日圓(含税)

雞骨和蔬菜經過7小時以上的燉煮，形成渾濁的白湯，濃縮了雞肉的味道。膠質膠原蛋白溶解在湯中，產生濃鬱的味道。最後的決定因素是秘製醬油。這種平衡是鳥屋的專長！

【雞湯火鍋】1份

1818日元(含税)

辣椒素鍋重印版。辣味中蘊藏著深厚的味道。美味又辣的雞湯，已經是粉絲很久了。

【咖哩火鍋】1份

1818日元(含税)

香噴噴的咖哩鍋。咖哩火鍋是一道很受歡迎的菜餚。它的味道微辣，很受孩子們的歡迎。

[精心挑選的雞肉晚宴和新鮮蔬菜]

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我們使用宮崎縣新富町精心挑選的雞肉晚宴和新鮮蔬菜。

[特殊水]

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在一個小桶中加熱雞晚飯，蔬菜和大量的水。

[在適當的時間混合]

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在壓碎雞肉和蔬菜的同時進行攪拌，以使雞肉和蔬菜不會積聚在桶的底部並燃燒。由於它會根據一天中的溫度和濕度變化很大，因此請密切注意並在最佳時機進行攪拌，以使鮮味散發出來。

[繼續煮飯後7小時]

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所有的雞肉和蔬菜都不會保留其原始形式，而是會被粉碎，將soup煮的湯減少到一半左右。所有[鮮味]都濃縮在這種煮熟的湯中。

[湯strain]

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通過全力擠壓變形的雞肉嘎拉和蔬菜，從雞肉嘎拉的骨頭出來的[鮮味]和從蔬菜出來的[甜味]都被耗盡了。

[完整的雞肉白開水膠原蛋白湯]

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雞純淨熱水湯，通過過濾將其製成大量膠原蛋白。這是一種健康湯，不含膠原蛋白和蔬菜的甜味，無需使用任何調味料。

[我們引以為豪的湯的最佳配料]

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4種雞大腿，新鮮蔬菜等[白菜，輕養，韭菜，enoki]這是您幾乎看不到的寶石，請嘗試一下。

澆頭蔬菜/等。

各418日圓（含稅）

我們使用直接從早市採購的新鮮蔬菜。洋蔥/高麗菜/豆芽/韭菜/水菜/金針菇/香菇/炸豆腐/乳酪

配料肉

各528日圓（含稅）

自製魚丸、雞肉、豬五花

表面處理

各418日圓（含稅）

拉麵（200公克）、烏龍麵（200公克）、稀飯

鳥屋的大阪Yaruenyaki（醬汁）

1078日圓(含税)

道地味道 小納門鳥屋原創小納門禦好燒和章魚燒♪

浪速土手燒

748日元(含税)

關西風味牛筋燉菜！

紅薑天婦羅

748日元(含税)

與啤酒的相容性極佳！

大阪的煮鵪鶉蛋

528日元(含税)

享用浪速式關東煮，搭配經典的鵪鶉蛋塊！

鳥屋的終極炸雞

748日元(含税)

炸雞大獎金獎得主！

炸雞翅3個（醬/鹽）

627日圓(含税)

自成立以來的專業

雞瓦薩

825日圓(含税)

各種炸串（1個）

176日元~275日元

Toriya 的炸肉排醬是由 10 種蔬菜和多種香料混合而成。嚴禁雙重浸泡！

炸串什錦5個

1078日圓(含税)

1串（醬/鹽）

176日元~275日元

創業14年來一直傳承的秘密醬汁，味道濃鬱，歷史悠久！

1張熟烤皮

220日元(含税)

將雞皮串反覆燒烤並沾上醬汁，使味道濃縮的一道菜。

什錦5串

1078日圓(含税)

自製肉味噌豆腐

638日元(含税)

毛豆

473日圓(含税)

自家製醬油山藥

583日元(含税)

燒烏冬面

913日圓(含税)

一張沙發

935日元(含税)

這是關西地區常見的味道，將起源於神戶的醬汁炒麵與米飯混合，製成類似炒飯的菜餚。